对当年嫁接的果树，由于伤口刚愈合，冬季易冻害，要越冬，需采取五种保护措施：

　　一、浇封冻水　在土壤结冻前，顺沟浇一次封冻水，浇足灌透，保持土壤内的水分充足。

　　二、培土　在封冻前将根颈培土30厘米左右，以防止冻坏根系，以利嫁接苗越冬。

　　三、设置防风障　根据苗圃地的地形，在土壤冻前用稻草、玉米秆每个２～３个苗床设置一道防风墙，也可在果树苗圃地的西北面堆起80厘米左右的土堆。

　　四、苗干涂白　取5公斤生石灰、0.5公斤食盐，分别用水化开，混合搅拌匀后加入0.1公斤植物油，配制成涂白剂，在土壤结冻前涂刷在嫁接苗干上。

　　五、包草　若嫁接苗较大，可在结冻前用稻草、杂草等捆扎在果苗上；如果苗较小，在庙床四周埋上木桩，拉上绳子，然后再将草固定在绳子上，下面包在嫁接苗上。