为克服上一方法育苗的缺点，提高苗木质量和成苗数量，生产中可采用开沟育苗的方法。具体做法是：在春季枣树发芽前，选择品质优良，树势健壮的枣园，于树冠外围顺枣行方向挖宽30 ~40cm，深40~50cm的的沟，切断直径2cm以下的细根。最好用利器断根，尽量使切口平滑，这样有利于切口的愈合和生根。切口要与沟壁齐平，断根后将松散的湿土回填沟内，覆盖好所有的断根，以利伤口愈合并形成不定芽。一般在断根后5月份即可生出根蘖苗可，当幼苗到20~30cm时进行间苗，做法是去弱留强，每丛苗选留1—2株，余者剪除。结合施入有机肥再覆土一次。覆土深度以可盖住幼苗1/3左右为宜，然后灌水，促进生根，加快幼苗生长，土壤干旱时 ，沟中应及时灌水，保持土壤湿润。一般当年苗高可达到0.6~1m。这样可带一段母根进行移栽。如留一年一后再起苗栽植。则根系发达，苗木健壮，成活率更高。

　　开沟育苗的优点是：第一，出苗数量较多；第二，苗木自生根数量较多，质量较好；第三，苗木较好集中，便于管理。缺点是：在同一枣园连年进行开沟育苗时。母树树势削弱明显，枣果产量也受到影响。所以凡开沟育苗时，需对母树增加肥水的供应，以保持母树的树势并促进苗木生长。