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教你如何鉴别什么是正宗的新疆若羌红枣
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2018-08-04 10:43  来源:中枣网  前往:红枣论坛

  新疆产红枣,尤其是若羌红枣被称之为“华夏第一枣”。若羌红枣,也叫若羌灰枣,自古以来就是贡品,是皇后和贵妃娘娘的美容养颜的必备佳品。

  今天新疆红枣西施就给大家讲一讲,教你如何鉴别什么是正宗的新疆若羌红枣。若羌县虽是全国面积最大的县,但许多地方是沙漠,真正种植红枣的面积只有20多万亩,每年结果面积不超过12万亩,年产量大约在6-7万吨,市场上许多若羌红枣都是假冒商品,有的假冒伪劣的商品一眼就能看出,比如皮厚,肉少或肉太松,还有的果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉薄的像层皮,这些根本不用吃就知道是假冒若羌红枣。

  若羌有着独特的地理环境(高纬度、日照充足、昼夜温差大、远离工业污染),所产干果因其肉厚、皮薄、味甜、无污染,因此,若羌红枣的特点很鲜明:

  第一,果实饱满,皱纹较浅,手捏新疆若羌红枣会果肉很厚实,不会一下捏到核。如果果肉干瘪,皱纹很深,捏一下果肉薄的像层皮,就绝对不是新疆若羌红枣。

  第二,皮薄不裂,由于楼兰地区昼夜温差大,因此若羌红枣皮虽然薄,但弹性大,不容易裂,而且长时间煮,也不太会裂开。

  第三,颜色暗亮且红,富有光泽。真正的若羌红枣果皮是暗亮红色的,很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄,发灰,发白,则肯定不是若羌红枣。如果颜色鲜红或很红,且色彩均匀,肯定也不是若羌红枣,这是加过染色剂的,因为自然成熟的红枣不可能同时变红,其中会夹杂黄色、浅白色及青色的枣,在色泽上会呈现红得不均匀的特点。

  第四,吃一个品偿一下。一是若羌红枣枣皮薄,不论怎么吃,不象内地枣满嘴果渣。二是若羌红枣味道很甜,如果发酸,或者没什么味道,肯定不是若羌红枣。三是若羌红枣是自然枣甜味道,如果过于甜,或甜后发苦味,想喝水,则是用糖精泡过的。

  现在有的不法商贩用其他新疆红枣来假冒若羌红枣,可能有的MM就搞不清了,今天新疆红枣西施再给大家讲一讲若羌红枣与其他新疆红枣的区别。

  一看个头和颜色,正宗的若羌红枣个头通常不大,呈深暗亮红色。不同品种的新疆红枣大小有区别,和田枣个头最大(3~8厘米),大的能和鸡蛋近似,有些红枣通过嫁接,个头能长得像苹果一样大,非若羌产的红枣,果实虚大,而且颜色鲜红或橙红色。正宗的若羌红枣一般个头均在4厘米以下,2至3厘米居多,看起来短而粗,呈深暗红色,通常正宗若羌特级红枣非常少,1000克大约120颗左右,每颗大约9克,收购价就要150多元到250多元,市场价通常要卖到300多元;三级若羌红枣1000克大约300颗,每颗大约3克,市场价约要卖到50-60元。

  二看形状和紧实度,正宗的若羌红枣个头虽不大,但果实多,干果表面皱纹多,形态饱满,干而不皱,肉质紧实,紧实很高,假冒的若羌红枣紧实明显不如正宗若羌红枣肉质紧实!

  第三捏一下,若羌红枣枣核扁长细小,正宗若羌枣用手轻捏是捏不到枣核的,而非若羌产的红枣,肉质较松,用手轻捏便可捏到枣核的。

  第四,就吃一下了,正宗的若羌红枣口感清甜,没有一点点酸味,而非若羌产的灰枣口感,甜中微酸,多吃几个你就能比较出来。

  好了,今天新疆红枣西施就讲这么多。市场上有的若羌红枣价格很便宜,果实很大,鲜红色,卖相很好!不用看,肯定假冒。。。希望大家购买若羌红枣认清发货产地和厂家。

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